Huile de palme

Ajouté le 11 septembre 2008
Catégorie(s) : Epicerie
Tags : alimentation industrie
Label(s) :

Produit naturel

L'huile de palme est extraite par pression à chaud des fruits du palmier à huile. Cet arbre d'origine africaine est maintenant cultivé dans toutes les zones tropicales. Son rendement est exceptionnel, ce qui en fait un des piliers de notre société de consommation. C'est un aliment naturel à base de graisse saturé solide (45% de graisses saturées alors que l'huile d'olive n'en a que 15 % et l'huile de noix 10 %). l'huile de palme est très utilisée dans nombre de produits alimentaires industriels (chips, croûtons, soupes lyophilisées, biscuits, lait pour bébé, etc.. ) mais entre aussi dans la composition de produits détergents et de cosmétiques.

L'Indonésie est le premier producteur d'huile de palme. Pour cela, sa forêt primaire est systématiquement brûlée et l'Indonésie est devenue le troisième plus grand producteur de gaz à effet de serre derrière la Chine et les EU.

Sur les étiquettes, elle est souvent notée comme "huile végétale".
Très riche en vitamine A, sauf après chauffage et cuisson.

Notre avis

Fabrication :

Déforestation massive en Indonésie, en Malaisie, et maintenant au Vietnam, en Colombie...500.000 orangs-outans tués chaque année (disparition prévu de l'espèce pour 2020). Conflits avec les populations autochtones. Cercle vicieux accéléré par la demande croissante en agrocarburant.

Utilisation :

Source importante de vitamine A pour les populations des pays en voie de développement. Cette huile (ou plutôt graisse) est très riche en acides gras saturés, favorisant le mauvais cholestérol.100 kg de fruits donnent environ 22 kg d'huile.

Fin de vie :

Produit naturel biodégradable.

Note globale :

Cette huile très bon marché est un désastre pour l'environnement et la biodiversité. Son rendement et faible cout de production attire les agro-investisseurs et chasse les paysans de leur terre. De plus, l'étiquette dissimule souvent le nom d'huile de palme par des mentions "graisses naturelles" ou autre qui ne veulent rien dire.